Filets von der selbst gebeizten Lachsforelle mit Meerrettich-Panna cotta und Feldsalat
Cappuccino von Kastanien mit Preiselbeerschaum
Warmer Salat von gebratenem Gänsefleisch, Maronen, Weintrauben, Äpfeln und Rotkraut… Gans mal ganz anders
oder Gebratene Filets vom Hirsch-oder Rehrücken mit Portweinjus, Rotkraut mit Weintrauben und Mohnspätzle
oder Gebratene Filets von der Dorade mit Curryschaumsoße, Vanillekarotten, Prinzessbohnen und Risotto mit Wildreis
Mousse von weißer und dunkler Schokolade mit Zimtkirschen
|